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达川区管村镇严格培训协管和乡厨 明确职责保障食品安全 来源:新蜀报      编辑:王诸德      作者:刘伟      阅读:4455次
2021 01/08 21:58 分享
新蜀报四川1月8日讯(通讯员刘伟)“乡厨需办理从业人员健康证,并取得食品摊贩登记" "农村集体聚餐人数每餐次达100人以上必须报备”……1月7日上午,四川达州市达川区管村镇集中对全镇3名食品安全监管员、18名协管员、17名乡厨进行了严格培训。区食品安全委员会办公室、区市场监督管理局指派专人到场主讲。...

新蜀报18日讯(通讯员 )“乡厨需办理从业人员健康证,并取得食品摊贩登记" "农村集体聚餐人数餐次100以上须报备……17上午四川达州市达川区管村镇集中对全3食品安全监管员、18名协管员17名乡厨进行了严格培训区食品安全委员会办公室、区市场监督管理局专人到场主讲。


培训会上,区食安办重点讲解了当前农村集体聚餐疫情防控要求,围绕"农村集体聚餐的表现形式、定义、原则、各层级相关部门人员食品安全职责、报备程序、食品安全事故划分标准涉及的刑法条"等方面解读了食品安全厘清村社协管员 (信息员)、乡镇监管员、市场监管所各自的职能职责,权责边界区市场监督管理局餐饮股作人员"品采购查验、食品存放、食品加工布局流程、环境卫生、过程控制、清洗保洁、食品添加剂管理、餐餐废弃物管理、人员"方面的管理规范和操作细节,围绕农集体聚餐食品安全风险与防控进行了全方位的解惑答疑。

"今天的培训,收获,让懂得农村集体聚餐的监管重点,解决了绕我多年的现场品安全技术指导不知从何入手,一片盲然的现实问题……"村级协管员兴奋地向与会人员分享自己的培训心得。

今天所讲内容不但丰富全面,而且很接地气,讲出了我主厨10多年来在具体操作过程中养成的一些陋习和存在的食品安全隐患,今后一定加以注意,规范操作……"一乡厨参培结束时深有感触地自言自语道。  

下一步,我们将持续开展此类培训,力争培训足迹遍及全区所有乡镇和街道办,积极探索我"春雷行动2021"监管新领域,延伸监管触角,开辟监管新战场,确保市场经营秩序有效规范。"区食品安全委员会办公室相关负责人表示。 

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