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达川区对125家餐饮单位集中培训强化冷链食品常态化疫情防控 来源:新蜀报      编辑:王诸德      作者:桂科 刘伟      阅读:968次
2021 01/06 22:31 分享
新蜀报四川1月6日讯(桂科刘伟)为加强餐饮经营单位冷链食品疫情防控和食品安全监管,四川达州市达川区市场监督管理局创新“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控专项行动工作机制,2020年12月31日,联合区疾病预防控制中心对主城区125家大中型餐饮经营单位负责人或食品安全管理人员,进行了以冷链食品疫情防...

新蜀报四川16日讯( )为加强餐饮经营单位冷链食品疫情防控和食品安全监管,四川达州市达川区市场监督管理局创新“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控专项行动作机制20201231日,联合区疾病预防控制中心对主城区125家大中型餐饮经营单位负责人或食品安全管理人,进行了以冷链食品疫情防控为内容的食品安全培训。以有对疫情进行常态化防控和预防食物中毒事件的发生,切实保障人民群众饮食安全和身体健康。


此次培训以“疫情常态化防控和餐饮单位食品安全风险与防控措施”为主题,从“食品安全风险与防控措施、食品安全管理规范、操作规范、疫情常态化防控、餐饮经营单位卫生员培训、食品安全应急”等方面开展常态化疫情防控和食品安全有关知识的宣,要求所有餐饮单位高度重视餐饮食品安全和防疫工作。有冻库的餐饮经营单位立即注册e食安监-川冷链”并正常投入使用,无冻库的餐饮经营单位采购冷冻食品必须来源合法正规,严格索证索票,并按防疫要求,做好生产加工经营的防护和消毒,运用科学的方法,建立健全餐饮食品安全管理制度、落实疫情防控措施,紧抓关键环节,抓实抓餐饮食品安全。


“加强食品安全责任体系建设,明确餐饮经营单位、法定代表人(负责人)从业人员个人的食品安全职责;完善落实各项管理制度,实现食品安全全过程、全方位、全要素监管;强化食品及食品原材料在采购、运输、储存、使用(尤其是冷链食品采购、运输等)等各环节的管理;加强食品日常管理工作,全面排查食品安全风险隐患,建立和完善食品安全应急预案;抓好疫情常态化防控,提高从业人员疫情防控意识,按照《低风险地区疫情防控操作指南》规范运行,确保不出现风险隐患。”区市场监督管理局副局长王玉成就贯彻落实会精神  

通过培训,提高了餐饮单位疫情防控和食品安全意识,使各餐饮单位深刻认识自身所承担的食品安全和社会公共责任,自觉遵守食品安全操作规范和疫情防控指南,为群众营造一个安全、健康的饮食环境。

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